Aviornis brengt liefhebbers van park- en sierwatervogels in heel Europa bijeen. Voorbeelden van deze vogels zijn eenden, ganzen, zwanen, fazanten, kamhoenders, kwartels en wilde duiven, maar ook kraanvogels, steltlopers, ibissen en toerako's horen erbij. Aviornis is in Nederland opgedeeld in 11 regio's. De regio's zijn in hoge mate zelfstandig en organiseren allerlei activiteiten voor de leden, zoals lezingen, filmavonden of uitstapjes naar liefhebbers en bekende vogelparken.
Aviornis stelt zich ten doel haar daadwerkelijke steun en medewerking te verlenen aan de ontwikkeling en uitvoering van wetenschappelijk verantwoorde programma's ter instandhouding van alle niet gedomesticeerde vogelorden (vogelfamilies). Aviornis tracht dit doel als volgt te bereiken: - Het verstrekken van informatie - Uitwisseling van vogels - Herintroductie - Het publiek informeren - Werkgroepen en Commissies. Verder het geheel of gedeeltelijk financieren van een tuinbezoek met BBQ.